刺身やお寿司との相性が抜群な「刺身醤油」。
刺身醤油は、かつおだしや昆布などのエキスを加えて刺身やお寿司に合うように作られた醤油です。
刺身醤油を使えば、いつものお刺身がワンランクアップ。
また、お刺身以外に煮物など他の料理にも使うことができるので、ひとつ持っておくと便利ですよ。
今回いーたべでは76人の方にアンケートを実施し、おすすめの刺身醤油を紹介してもらいました。
みんなの意見で作る食品の口コミ人気ランキングサイト「いーたべ」では、アンケートを実施して集めた口コミをもとに「みんなのおすすめ食品」をお伝え致します。
アンケート概要
回答件数：76件
調査期間：2021年4月9日〜2021年4月14日
こんな方に見て欲しい！
- ワンランク上の「刺身醤油」を探している
- みんながどんな「刺身醤油」を選んでいるか知りたい
- 今まで知らなかった「刺身醤油」を試してみたい
＼とにかく早く結果が知りたいならコチラ！／
刺身醤油とは？
「刺身醤油」とは、厳密には醤油の種類ではなく、刺身に合う用に味が調えられた醤油のことを指しています。
日本で最も一般的な濃口醤油と比べると旨みや甘みが強く、とろっとしているのが特徴です。
メモ
醤油は濃い順に、たまり・さいしこみ・こいくち・うすくち・しろしょうゆの5つに分類されています。「刺身醤油」では、たまりやさいしこみなどの、甘みの強い醤油が使われることもあります。
刺身醤油は種類にも注目して選ぼう
刺身醤油の中でも、たまり醤油や再仕込み醤油などの違いがあり、それぞれに合う料理や魚の種類が違います。
刺身全般によく合う『甘口醤油』
九州地方では一般的な甘口醤油。
魚の青臭さを消してくれて、刺身全般によく合うタイプです。
さしみ醤油は甘みが加えられた商品がほとんどです。
脂ののった魚や煮物にも合う『たまり醤油』
とろみがあり、コク深い味わいが特徴のたまり醤油。
刺身や豆腐に使ったり、煮物などに使ったりするとおいしさが際立ちます。
また、ブリやハマチなどの脂ののった魚との相性が抜群です。
赤身魚や煮物の隠し味にもピッタリな『再仕込み醤油』
濃口醤油の2倍の原料と仕込み時間を要するのが再仕込み醤油。
醤油を醤油で仕込むことからこの名がつけられました。
マグロなどの赤身魚や、煮込み料理の隠し味に使うのがおすすめです。
みんなの口コミで作る！「刺身醤油」おすすめ10選
「みんながおすすめしたい刺身醤油は何？」
そんな「おすすめ刺身醤油」を教えてもらっておすすめ10選を作成！
いーたべでは76人の男女を対象にアンケート調査。
「こんな刺身醤油があったなんて！」と新たな発見があること間違い無し！
キッコーマン「いつでも新鮮 おさしみ生しょうゆ」
キッコーマンのいつでも新鮮おさしみ生しょうゆは、醤油を火入れせずに仕上げた刺身用の生醤油。
加熱処理をせずにそのまま素材を活かし、豊かなうまみとやわらかな塩味に仕上がっています。
生醤油の新鮮さを保つべく、容器は空気に触れない二重構造の密封ボトルを採用。
開栓後も常温保存で90日間鮮度を保ち、長期間新鮮な味を楽しむことができます。
醤油の鮮度にこだわりたい方にぜひおすすめしたい醤油です。
| 価格(税込) | 237円 |
| 産地 | 日本 |
| 内容量 | 200ml |
| 塩分カット | - |
| 賞味期限 | 18ヶ月 |
| 100mlあたりの価格(税込) | 118.5円 |
原材料
栄養成分
| エネルギー | 120kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.3g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 16g |
| 食塩相当量 | 14g |
※100mlあたり
キッコーマン「いつでも新鮮 おさしみ生しょうゆ」口コミ紹介
20代女性
生醤油なので、醤油の鮮度が違います。卓上に置けて、容器がプラスチックなので使いやすいです。
キッコーマンなので、味は間違いないと思います。
20代男性
近くのスーパーで手軽に購入できるので、いつも使っています。普通のお醤油に比べて甘みや旨味を感じられる味です。
刺身醤油には、薄口醬油の様なあっさり系と、たまり醤油のような甘いドロドロ系があります。このお醤油は前者のあっさり系で素材の味を引き立てます。
寿司屋などの煮切り醤油と比較すると、甘みも少なく塩辛く感じられますが、余計な味付けがされておらず、塩気が立たず旨味をより感じられ、お刺身醬油としても、普通の醤油としても使える素晴らしいお醬油です。
30代女性
有名メーカーの商品なので試す時に安心して使えること、たいていのスーパーで購入できること、価格が高すぎないこと、
味が濃いのに辛いのではなく旨みを感じることがオススメできる点です。
30代男性
私は九州地方の鹿児島に住んでおりますが、刺身醤油と言えば糖分が加えられた甘みの強い醤油になります。
九州型の刺身醤油を欲している方がこれを使うと違和感があるという方もいらっしゃるかもしれませんが私には最適な醤油でした。まろやかな醤油で刺し身だけでなく料理等にも使えます。
40代女性
甘目でお刺身にあうし、密閉ボトルなので、新鮮なままのお醤油が最後まで楽しめます！最後まで酸化しないのが本当にいいです！
キッコーマン「いつでも新鮮 おさしみ生しょうゆ」口コミの特徴とまとめ
- スーパーなどで手頃な価格で購入できる！
- ほどよい甘さと旨みで刺身以外の料理にも合う！
- 密閉ボトルで最後まで新鮮さが続く！
かねよ「黒糖醤油 甘口さしみ」
かねよの黒糖醤油 甘口さしみは、黒糖をたっぷり入れて造り上げた甘口の醤油です。
黒糖を使って実現した強い甘みとトロミが特徴です。
肉や魚と相性抜群で、たとえば鹿児島特産のブリやカンパチなど、脂ののった魚に特に合います。
また、豚肉をこの醤油と絡めて焼けば、絶品豚丼の出来上がり。
黒糖ならではの甘みを楽しみたい方はぜひ使ってみてくださいね。
| 価格(税込) | 464円 |
| 産地 | 鹿児島 |
| 内容量 | 500ml |
| 塩分カット | 塩分14% |
| 賞味期限 | 製造日より1年半 |
| 100mlあたりの価格(税込) | 92.8円 |
原材料
栄養成分
かねよ「黒糖醤油 甘口さしみ」口コミ紹介
20代女性
祖母の実家の鹿児島のお醤油ですが、甘口のお醤油が好きな方になもってこいな旨味と甘味があります。値段も高すぎずお手頃です。
40代女性
九州の刺身しょうゆであるため、少し甘めに仕上がってます。ほのかな甘さが刺身に適しており、人気の醤油です。
50代女性
家は、家族全員脂ののった魚が大好きなので、中とろやぶりなどを食べても魚の味を殺さずに食べられる、ところがカネヨ黒糖醤油 甘口さしみの良いところです。
70代以上男性
甘味付けに黒糖を使用しているので、脂の強い生魚や肉に負けない味わいがあります。
黒糖を贅沢に使って強い甘味を引き出しており、独特のコクとトロミがあるのが特徴。そのまま焼き肉のタレとしても使えます。
かねよ「黒糖醤油 甘口さしみ」口コミの特徴とまとめ
- 鹿児島県産の黒糖を使用！
- 独特のコクとトロミがある！
- 黒糖の甘みが刺身やお肉に合う！
寺岡家「寺岡家の有機さしみ醤油」
寺岡家の有機さしみ醤油は、材料へのこだわりが特徴のさしみ醤油です。
日本農林規格の厳しい基準に沿って作られた天然醸造しょうゆで、その証に有機JAS認定を取得しています。
これは、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らずに生産された食品ということを指しています。
また、有機さしみ醤油は再仕込みの製法を使って作られており、色が濃く風味が濃いことも特徴です。
オーガニックな製品を選びたい方にぴったりなさしみ醤油といえるでしょう。
| 価格(税込) | 410円 |
| 産地 | 日本 |
| 内容量 | 150ml |
| 塩分カット | - |
| 賞味期限 | 常温未開栓24ヶ月 |
| 100mlあたりの価格(税込) | 273円 |
原材料
栄養成分
| エネルギー | 150.0kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.3g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 13.3g |
| 食塩相当量 | 14.0g |
※100mlあたり
寺岡家「寺岡家の有機さしみ醤油」口コミ紹介
20代男性
一般のスーパーに売られているものと比べると少し薄味だが程よいうまみで刺身の味を引き立ててくれる。
値段に関しては量の面で考えると少し高いかもしれない。
30代女性
私は無添加食品にこだわっており、だいたいの醤油はアルコールが含まれておりますが、この醤油は添加物やアルコールが入っておらず、体に優しい醤油だから愛用しております。
40代男性
さしみ醤油は水あめやアルコールなどの添加物が入っているものが多いのですが、材料にこだわっていて余計なものが一切入っていないことが、この商品の一番のおすすめポイントです。
50代女性
非有機原料が混入しないように厳格に管理し、日本農林規格の厳しいオーガニック基準にそって作られた天然醸造のさしみ醤油で、うまみや風味があって、さしみの味が引き立つから。
寺岡家「寺岡家の有機さしみ醤油」口コミの特徴とまとめ
- 無添加で材料にこだわりあり！
- 厳しい規格をクリアした証である有機JAS認証取得！
- 刺身の味を引き立てる薄めの味！
フンドーキン「さしみしょうゆ（甘口）」
さしみしょうゆ（甘口）は、濃厚な甘みととろみが特徴のさしみ醤油。
刺身や寿司のおいしさを引き出す味に仕上げました。
フンドーキンは創業159年の老舗メーカー。
そんなフンドーキンは、数百年前の醤油や味噌の造り方に先端技術を取り入れながら味を追求し続けています。
手頃な価格と手に入れやすさから、どんな方も手にしやすいさしみ醤油となっています。
| 価格(税込) | 248円 |
| 産地 | 大分県 |
| 内容量 | 360ml |
| 塩分カット | 塩分15.5% |
| 賞味期限 | 記載なし |
| 100mlあたりの価格(税込) | 68.8円 |
原材料
栄養成分
フンドーキン「さしみしょうゆ（甘口）」口コミ紹介
30代女性
他のさしみ醤油より、甘みがあり、お刺身が美味しく食べられます。薬味と青魚を漬け込んで食べるのも美味しいです。
30代女性
フンドーキンさんは大分の会社で、九州地方特有の甘い醤油です。
魚の味を生かすというより食べ応えが出る感じです。一度食べたら甘口以外では物足りなくなってしまいました。
50代女性
こちらのお醤油は、甘みに深みがあり、お刺身にとてもあいます。
甘ったるさはないので、九州のお醤油が初めての方でも、美味しくいただけます。
わたしは九州が実家なので、こちらのお醤油は故郷の味です。
他のお醤油より安いので何本かストックしているといいですね。
山葵おおめでお刺身をいただくとなおさらおいしくいただけます。
60代男性
濃厚で甘いこの刺身醤油は、一度使い出すと他の醤油では満足できなくなります。10年以上は使い続けています。価格も手頃です。
とろっとした感じで色が濃く、かなり甘いところが他より優れていると思います。
フンドーキン「さしみしょうゆ（甘口）」 口コミの特徴とまとめ
- 九州の醤油らしい甘めの醤油！
- 価格が手頃で購入しやすい！
- 創業159年昔からのこだわりの味！
フンドーキン「あまくておいしいさしみ醤油」
フンドーキンのあまくておいしいさしみ醤油は、魚の臭みを和らげる旨みと甘みを併せ持ったさしみ醤油です。
丸大豆を使った本醸造仕込みで、特有の深い旨みを引き出しています。
また、とろみのある醤油がお刺身によく絡み味を引き立ててくれます。
醤油の酸化を防いでくれる密封ボトルも嬉しいポイントです。
大豆のまろやかな風味を楽しみたい方におすすめのさしみ醤油です。
| 参考価格(税込) | 375円 |
| 産地 | 大分県 |
| 内容量 | 200ml |
| 塩分カット | - |
| 賞味期限 | 18ヶ月 |
| 100mlあたりの価格(税込) | 187.5円 |
原材料
栄養成分
| エネルギー | 86kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.8g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 14.0g |
| 食塩相当量 | 13.0g |
※100gあたり
フンドーキン「あまくておいしいさしみ醤油」口コミ紹介
20代女性
お刺身やお寿司とかなり相性がよい醤油です。味もまろやかで普通の醤油にはないまろやかさ、風味があります。
30代女性
醤油自体に甘めの味付けがしてあり、刺身の味を引き立てておいしく食べられると感じています。
またボトルに空気が入らない構造になっていて常に新鮮な味を楽しめる点もいいですね。
40代男性
いろいろな刺身醤油を試しましたがこれが一番。甘味が強くてコクがあり、トロリとしているのでお刺身にも良く絡み、味を引き立てます。
空気が入りにくいボトルなので、酸化を防いでくれるところも良いです。
フンドーキン「あまくておいしいさしみ醤油」口コミの特徴とまとめ
- とろみがありお刺身によく絡む！
- 密封ボトルでおいしさ長持ち！
- 丸大豆を使った本醸造仕込み！
ニビシ「特級うまくちさしみ」
ニビシの特級うまくちさしみは、本醸造しょうゆをベースにしたさしみ醤油。
豊かな旨みと甘み、まろやかな口当たりが刺身によく合います。
刺身以外にも、お寿司や照り焼きとの相性もバッチリ。
また、減塩タイプもあるため、塩分を気にする方は減塩タイプを選ぶとよいでしょう。
| 価格(税込) | 297円 |
| 産地 | 福岡県 |
| 内容量 | 360ml |
| 塩分カット | 減塩タイプあり |
| 賞味期限 | 記載なし |
| 100mlあたりの価格(税込) | 82.5円 |
原材料
栄養成分
| エネルギー | 114kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.4g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 16.0g |
| 食塩相当量 | 15.2g |
※100mlあたり
ニビシ「特級うまくちさしみ」口コミ紹介
30代女性
値段はやや高めな醤油と感じてしまいますが、味は他の色々な醤油と比べるとクセがなく美味しいと実感しています。
40代男性
まろやかでクセがないので、いろんな刺身や料理にあいます。ほのかな甘みが口の中に広がり、大豆本来の味を楽しめます。
ニビシ「特級うまくちさしみ」 口コミの特徴とまとめ
- まろやかでクセのない味！
- お刺身だけでなく他の料理にも合う！
- 減塩タイプもあり！
マルエ「九州甘口さしみしょうゆ」
マルエの九州甘口さしみしょうゆは、九州特有の甘みやコクを持ったさしみ醤油。
お刺身はもちろん、寿司、冷奴、漬物、胡麻和え、煮魚などともよく合います。
減塩タイプも用意があるので、塩分が気になる方は減塩タイプがおすすめです。
比較的値段が安く、手頃に九州醤油が楽しめます。
| 価格(税込) | 324円 |
| 産地 | 福岡県 |
| 内容量 | 420ml |
| 塩分カット | 14.0%、減塩タイプあり |
| 賞味期限 | 記載なし |
| 100mlあたりの価格(税込) | 77.1円 |
原材料
栄養成分
| エネルギー | 106.6kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.6g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 18.6g |
| 食塩相当量 | 14.0g |
※100mlあたり
マルエ「九州甘口さしみしょうゆ」口コミ紹介
20代女性
価格は約400円程度で安く、量も多いです。
またさしみ醤油以外にも、煮物などにも使えてコスパに優れています。
風味が良くコクもあり、とろみがあるので刺身との相性も抜群です。
30代男性
九州の甘口の美味しいさしみ醤油。
手頃な値段で九州醤油が買えるので、助かります。
とろみがあり、さしみに抜群にあいます。
マルエ「九州甘口さしみしょうゆ」口コミの特徴とまとめ
- 手頃な価格で九州醤油が楽しめる！
- コクのあるトロリとした醤油！
- 豆腐や煮魚、胡麻和えなどとも相性抜群！
鎌田醤油「さしみ醤油 」
鎌田醤油のさしみ醤油は、一度搾った生揚醤油でもう一度麹を仕込んだ「再仕込み醤油」に本醸造濃口醤油を加えて丁寧に作られた一品。
濃厚で旨みが強いさしみ醤油に仕上がっています。
刺身や寿司、さらに漬け丼のタレとしての使用もおすすめです。
200ml商品を3個・7個・14個で自由に組み合わせて購入することも可能。
高級感のあるパッケージで、プレゼントにもぴったりです。
| 価格(税込) | 226円 |
| 産地 | 日本 |
| 内容量 | 200ml |
| 塩分カット | - |
| 賞味期限 | 1年半 |
| 100mlあたりの価格(税込) | 113円 |
原材料
栄養成分
| エネルギー | 160kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.0g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 22.6g |
| 食塩相当量 | 15.3g |
※100mlあたり
鎌田醤油「さしみ醤油 」口コミ紹介
30代女性
味と香りが好きでパッケージの印象も高級な感じがするため。ギフトにもおすすめなので定期的に購入しているため。
40代女性
出汁のきいた醤油でとても美味しいです。とても上品な味のさしみ醤油だと思います。
３個入り７個入りなど選べますし、他の種類の醤油もたくさんあり美味しいので合わせて取り寄せるのに良いです。
鎌田醤油「さしみ醤油 」口コミの特徴とまとめ
- 上品な味わいの再仕込み醤油！
- 高級感のあるパッケージでギフトにも◎
- 他の種類と合わせて3個・7個・14個で詰め合わせできる
ヤマサ「さしみしょうゆ」
ヤマサのさしみしょうゆは、お刺身はもちろん、ステーキ、納豆、漬物など幅広い料理にも合う超特選こいくちしょうゆ。
液だれを防ぐ注ぎ口と片手で開閉できるワンタッチオープンキャップが便利。
さらに酸化を防ぐ二重構造ボトルとなっており、利便性が高いです。
コスパの良さも魅力で、バランスの取れた使いやすい商品と言えるでしょう。
| 参考価格(税込) | 253円 |
| 産地 | 日本 |
| 内容量 | 200ml |
| 塩分カット | - |
| 賞味期限 | 1.5年 |
| 100mlあたりの価格(税込) | 126.5円 |
原材料
栄養成分
| エネルギー | 93.3kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.3g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 12.6g |
| 食塩相当量 | 16.6g |
※100mlあたり
ヤマサ「さしみしょうゆ」口コミ紹介
30代男性
ネットだけなく実店舗でも購入することができる点です。
味は極端に良いわけではありませんが普通の醤油と使い分けるには十分なコストパフォーマンスだと思います。
60代男性
ヤマサのさしみしょうゆは、値段が安くどこのスーパーでも売っているので安心して買うことができます。刺身や焼き魚、奴など何にでも合います。
ヤマサ「さしみしょうゆ」口コミの特徴とまとめ
- どこでも手軽に購入しやすい！
- コスパとおいしさのバランスが取れている◎
- 片手でワンタッチで開けられる！
盛田「天然醸造おさしみたまり」
盛田の天然醸造おさしみたまりは、大豆を主原料に塾成させた「たまり醤油」と、生魚の風味を引き立てる「さしみ醤油」の良さを合わせ持った醤油となっています。
たまり特有の大豆由来のコクと旨みが存分に生きており、魚や肉などの生臭みを抑えてくれます。
また、こいくちしょうゆの一部と置き換えることで、料理のコクと旨みがアップ。
余分な味を加えずにたまり本来の色と味を大切にした味わいは、煮物や焼き物の美味しさを引き立てるのにも最適です。
| 参考価格(税込) | 386円 |
| 産地 | 日本 |
| 内容量 | 200ml |
| 塩分カット | - |
| 賞味期限 | 製造日より24ヶ月 |
| 100mlあたりの価格(税込) | 193円 |
原材料
栄養成分
| エネルギー | 120kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | -（記載なし） |
| 脂質 | -（記載なし） |
| 炭水化物 | -（記載なし） |
| 食塩相当量 | 16.6g |
※100mlあたり
盛田「天然醸造おさしみたまり」口コミ紹介
30代男性
まず他社製品と比較しても、200ml360円（税込）と価格も安価なため、試しやすいです。
また、調味料としても幅広い用途に使えるので、万能な商品なためオススメです。
50代男性
たまり醤油と刺身醤油のよいところが合わさったさしみ醤油という触れ込み通り、味が濃くて蛋白な味の刺し身でも美味しく食べられます。
２００mlで３６０円は安いと思います。
盛田「天然醸造おさしみたまり」口コミの特徴とまとめ
- たまりとさしみの良いとこ取り！
- 大豆の割合が多く濃厚な風味！
- 照り焼きや豚の角煮にも合う！
おすすめ刺身醤油10選 比較表
様々な刺身醤油が登場しましたね。
それでは「刺身醤油 人気おすすめ10選」を、あらためて比較表にてご覧いただきましょう。
| 商品 | いつでも新鮮 おさしみ生しょうゆ |
黒糖醤油 甘口さしみ  |
寺岡家の有機さしみ醤油 |
さしみしょうゆ（甘口） |
あまくておいしいさしみ醤油 |
特級うまくちさしみ |
九州甘口さしみしょうゆ |
さしみ醤油 |
さしみしょうゆ |
天然醸造おさしみたまり |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー名 | キッコーマン | かねよ | 寺岡家 | フンドーキン | フンドーキン | ニビシ | マルエ | 鎌田醤油 | ヤマサ | 盛田 |
| 特徴 | 生醤油の鮮度の良さが魅力！ | 鹿児島県産の黒糖をふんだんに使用！ | 無添加・有機JAS認証取得！ | 創業159年、昔からのこだわりの味！ | とろみがあり刺身によく絡む！ | まろやかでクセがなく様々な料理に合う！ | 手頃な価格で九州醤油が楽しめる！ | 上品な味わいの再仕込み醤油！ | どこでも手軽に購入できるさしみ醤油！ | たまりとさしみの良いとこ取りで大豆の風味が濃い！ |
| 価格(税込) | 237円 | 464円 | 410円 | 248円 | 375円 | 297円 | 324円 | 226円 | 253円 | 386円 |
| 産地 | 日本 | 鹿児島 | 日本 | 大分県 | 大分県 | 福岡県 | 福岡県 | 日本 | 日本 | 日本 |
| 内容量 | 200ml | 500ml | 140ml | 360ml | 200ml | 360ml | 420ml | 200ml | 200ml | 200ml |
| 塩分カット | - | 塩分14% | - | 塩分15.5% | - | 減塩タイプあり | 塩分14.0% 減塩タイプあり |
- | - | - |
| 賞味期限 | 18ヶ月 | 製造日より1年半 | 常温未開栓24ヶ月 | 記載なし | 18ヶ月 | 記載なし | 記載なし | 1年半 | 1.5年 | 製造日より24ヶ月 |
| 100mlあたりの価格(税込) | 118.5円 | 92.8円 | 273円 | 68.8円 | 187.5円 | 82.5円 | 77.1円 | 113円 | 126.5円 | 193円 |
| 購入リンク | |
おすすめ刺身醤油10選 まとめ
たっぷり10選お届けしましたが、気になる刺身醤油はありましたか？
刺身やお寿司に合う甘さと旨み、とろみを持っているのが刺身醤油。
一度刺身醤油のおいしさを知ったら、もう普通の醤油には戻れないかも…。
煮物や肉料理、漬け丼のタレなど幅広く使える便利な醤油なので、ぜひ一度お試しくださいね。
